الجبن الكريمى من الأطباق الأساسية على مائدة الفطور وايضا في تجهيز اشهى المخبوزات وتحضير الذ الاكلات فهي غنية بالعناصر الغذائية كالحديد والكالسيوم والبروتين وفيتامين “ب” وغيرها من العناصر الضرورية للحفاظ على صحتك وايضا تدخل في إعداد كثير من الأطباق مثل
البيتزا والفطائر واللازانيا وأطباق الحلوى كالتشيز كيك والتيراميسو والمخبوزات المحشيه
وفي هذا المقال سوف تتعرفين على طريقة عمل أحد أنواع الجبن الكريمى وهي الجبن الكيري ونخبرك ما بديل الجبن الكيري في الطعام حال عدم توافره لديكي
اليكي بديل الجبن الكيري
يمكنك تغيير الجبن الكيري بأحد البدائل التالية في أثناء تحضيرك للوصفات الشهية واللذيذة
الجبن القريش
- استخدمي أجزاء متساوية من الجبن القريش مع كريمة الطبخ مع قليل من الزبد
جبن الريكوتا
- استخدمي أجزاء متساوية من جبن الريكوتا والزبادي كامل الدسم لتحصلي على بديل جيد للجبن الكيري
جبنة مسكربون
- وهي أحد أنواع الجبن الكريمي ويمكنك استخدامها بديلا للجبن الكريمي في تحضير وصفات التشيز الكيك وأطباق الحلوى
ويمكنك تحضير الجبن الكيري في المنزل واستخدامها كبديل للجبن الكيري الجاهز
طريقة عمل وتحضير الجبن الكيري في المنزل إليكي الطريقة بخطوات سهلة وبسيطة
مقادير الطريقة الأولى
- كيلو حليب
- بدرجه حراره الغرفه ¾ كوب زبدة
- ¼ كوب قشطة
- كوب حليب بودرة
- ثلاث ملاعق كبيرة نشا
- ملعقه من الخل
طريقة التحضير
- ضعي الحليب على نار متوسطة واتركيه حتى يبدأ الغليان أضيفي الخل وقلبي باستمرار حتى يصبح اللبن رائب وبه قطع في اناء كبيرضعي مصفاة ثم ضعي داخلها شاشًا وصبي اللبن الرائب وصفي قطع اللبن من السوائل تماما ضعي قطع اللبن الرائب في محضرة الطعام ثم أضيفي باقي المقادير واخلطي جيدا حتى يصبح القوام ناعما
- غلفي علبة الطعام بكيس ثلاجة ثم صبي الخليط في العلبة
- ضعي العلبة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ست ساعات
- أخرجي الجبن من العلبة وقطعيها إلى مكعبات
- واحتفظي بها في الثلاجة حتى وقت الاستخدام
مقادير الطريقة الثانية
- كوبين حليب كامل الدسم
- كوبين كريمة الطبخ
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون او الخل
طريقة التحضير
- ضعي الحليب وكريمة الطبخ على نار متوسطة واتركيهما حتى يغلي الخليط
- أضيفي الليمون على ثلاث دفعات مع التقليب دقيقة بين كل إضافة
- استمري في تقليب الحليب على نار هادئة ببطء
- حتى يبدأ التخثر وينفصل تماما عن مصل الحليب
- أطفئي النار وغطي الحليب المتخثر خمس دقائق
- لفي الحليب المتخثر في قطعة شاش وصفيه جيدا من السوائل
- ضعي الخليط في محضرة الطعام او مضرب البيض واخفقي حتى يصبح القوام كريمي
لمقالات أخرى عن كل ما يخص مطبخك ووصفات ممتعة وسهلة ، زوري قسم المطبخ في موقعك الوصفة.
لمشاهدة المزيد من فيديوهات الجمال تابعى صفحتنا elwasfa على الفيسبوك او حسابنا على الانستاجرام.
