فول بالخضراوات والليمون المعصفر وحليب العيران
الحصص 4
المقادير
فول بالخضراوات
- 2 علبة فول امريكانا بالطحينة
- 2 عدد طماطم مقطع صغير
- 2 عدد فلفل اخضر مقطع صغير
- 1 عدد فلفل احمر حار مقطع صغير
- 1 عدد بصل متوسط الحجم مفروم ناعم
- 4 فص ثوم مفروم ناعم
- كمون وبابريكا وملح حسب الذوق
- ¼ كوب زيت
- 2 عدد ليمون عصير
- 1 ملعقة صغيرة خل
فول بالليمون المعصفر
- 2 علبة فول امريكانا
- 2 عدد ليمون معصفر حجم كبير
- 2 عدد خيار مقطع صغير جدا
- 1 عدد جزر مقطع صغير جدا
- ¼ كوب زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة كسبرة خضراء مفروم ناعم
- كمون وبابريكا وفلفل اسود حسب الذوق
لسلطة الجبن
- 1 عدد خس بلدى
- 1 حزمة جرجير
- 3 عدد خيار
- ¼ كيلو فراولة
- 1 علبة جبن ملح خفيف
- 1 ملعقة كبيرة زعتر
- 1 ملعقة كبيرة نعناع جاف
- 3 عدد ليمون
للحليب العيران
- 3 كوب زبادى بالكوب المعيارى
- ¼ كوب حليب
- ½ ملعقة صغيرة ملح خشن
- 1 ½ كوب ماء بارد
- مكعبات ثلج
- اوراق نعناع للتقديم
الخطوات
لعمل الفول بالخضراوات
- في طاسة على النار نضع معلقتين زيت يسخن ثم ننزل بفصين ثوم يصفروا فقط
- وننزل بالطماطم المتقطعة والبصل والفلفل ومعلقة الخل فقط حتى تسخن الخضراوات
- ننزل عليهم بالفول ونضيف الكمون والشطة او البابريكا والملح ونقلب لمدة دقيقتين
- ويرفع من على النار ويضاف الليمون والزيت ويقدم بالف
لعمل الفول بالليمون المعصفر
- في طاسة على النار ننزل بمعلقتين زيت زيتون يدفى فقط
- ننزل بالجزر ونقلب حتى نخصل على طعم ولون وننزل بالليمون المعصفر المفروم ناعم
- ونقلبهم حتى تفوح الرائحة ننزل بالفول ونقلب ونضع قطع الخيار
- ونتبل بالملح والفلفل الاسود والبابريكا
- ثم جزء من الكسبرة الخضراء وزيت الزيتون ويقدم ويزين بالكسبرة والليمون المعصفر والف هنا
لحليب العيران
- في الخلاط نضع الزبادي والحليب والملح ونخلطهم جيد جدا حتى تنعم وننزل عليهم بالماء المثلج
- ونستمر بالخلط حتي تتكون رغوة ووجود الحليب بيساعد علي عمل الرغوة
- وممكن نضيف القليل من اوراق النعناع ممكن ويصب في الاكواب ويقدم بالف هنا
لسلطة الجبن
- يرص الخس والجرجير وفوقهم الخيار وقطع الجبن والفراولة
- وعصير الليمون ورشة من النعناع والزعتر والف هنا
