خبز التميس
الحصص 5
المقادير
- 4 كوب دقيق مخبوزات
- 1 كوب ماء دافئ
- 1 علبة زبادي بحرارة الغرفة
- 3 ملعقة كبيرة لبن بودر
- 2 ملعقة كبيرة سمن بحرارة الغرفة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة كبيرة زعتر جاف
لدهن الوجه :
- 3 ملعقة كبيرة زبادي
- ½ كوب حليب
- 3 ملعقة كبيرة سمسم
- 2 ملعقة كبيرة حبة البركة
- 2 ملعقة كبيرة زعتر جاف
- 2 ملعقة كبيرة عسل ابيض
الخطوات
- ننخل الدقيق و نضيف عليك الملح و اللبن البودر
- نخلط الخميرة والسكر في نصف كوب ماء دافئ و نتركها حتي تتفاعل
- نخلط الزبادي مع خليط الخميرة والسكر
- نضيف الخليط السابق للدقيق و نعجن جيداً
- نضيف السمنه و نستمر بالعجن حتي تصبح عجينة لينة و ناعمة
- ندهن العجينة بالزيت و توضع في وعاء و تغطي لمدة من 30 ل 45 دقيقة حتي تختمر و تتضاعف
- بعد ما تتضاعف نقسم العجينة علي جزئين او ثلاثة حسب الحجم المطلوب
- تكور الاجزاء و تترك 10 دقائق ترتاح
- في صينية الخبز تدهن بطبقة من السمن
- نفرد العجينة بسمك حوالي 1 سم مع الضغط باطراف الاصابع لعمل حفر صغيرة
- نخلط الزبادي مع الحليب و بالفرشاة ندهن وجه الخبز
- نرش علي الوجه حبة البركة و السمسم و الزعتر
- و تكرر العملية في العجينة التالية مع رش الوجه بالسمسم فقط
- و تترك العجينة لمدة 10 دقائق قبل التسوية
- يتم تسخين الفرن علي حرارة 200
- ندخل الخبز الفرن الساخن في الرف الاوسط لمدة 15 دقيقة فقط حتي يحمر
- اول ما يخرج من الفرن يغطي 5 دقائق
- و يدهن عسل ابيض علي الخبز المرشوش بالسمسم فقط
- و يقدم في الافطار او العشاء مع كوب من الشاي بالف هنا وعافية
