بطاطس مقرمشة بدقيق الأرز
الحصص 5
المقادير
- 600 جرام بطاطس
- ½ كوب دقيق ارز
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 100 جرام جبن شيدر مبشور
- 1 ملعقة كبيرة بصل بودر
- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودر
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة زعتر
- 1 ملعقة صغيرة بردقوش
- زيت للقلي
صوص للتقديم
- 200 جرام زبادي
- 2 ملعقة كبيرة مسطردة
- 4 ملعقة كبيرة كاتشب
- 4 ملعقة كبيرة مايونيز
الخطوات
- فى حلة على النار نقوم بسلق البطاطس وتقشر وتهرس وهي ساخنة
- نخلط معها باقي المقادير وتشكل على شكل اصابع وكور
- او تفرد علي ورق زبدة فوق دقيق ارز وتقطع بقطاعات البسكويت
- توضع بالفريزر حتي تتجمد
- تحمر في زيت غزير وساخن وهي مجمدة ولا تقلب حتي ترتفع لاعلي الزيت ويراعي وضع كميات قليلة من البطاطس
- وتصفي من الزيت وتقدم مع الصوص
لعمل صوص الزبادي
- فى وعاء نضع مكونات الصوص ونخلطهم جيدا ويصب في طبق التقديم
- ملاحظات لنجاح الوصفة تجميد البطاطس وتحميرها وهي مجمدةالزيت غزير وساخن وضع كمية قليلة وعدم تحريكها حتي ترتفع لاعلي
- والف هنا
