حمام كداب بدون سلق
المقادير
- 2 قطعة وراك دجاج
- 1 حبة بصل مقطع
- 1 كوب ارز
- ¼ كيلو كبد وقوانص
- ملح حسب الرغبة
- فلفل اسود حسب الرغبة
- معلقة صغيرة بهارات
- رشة قرفة
- 1 معلقة كبيرة سمن
مكونات التتبيلة
- 1 حبة بصل مفروم ناعم
- ½ حبة ليمون
- ملح حسب الرغبة
- فلفل اسود حسب الرغبة
- 1 معلقة صغيرة بهارات
الخطوات
- في طبق يخلط البصل الناعم مع الملح والفلفل الاسود والليمون والبهارت ويتبل الاوراك وتترك ساعة او اتنين
- في حله علي النار نضع السمن ثم البصل ويقلب ثم يضاف ملح وفلفل اسود وبهارات
- ثم اضافة القوانص حتي تستوي نصف سوي ثم يضاف الكبده وتقلب ثم يضاف كوب الارز المغسول وبقلب ويضاف عليه كوب ماء مغلي ويترك حتي ينضج تمام ويترك حتي يبرد
- ثم يحشي بي الوراك وتقفل باستخدام خلة الاسنان
- نضع حله على النار بها سمن ويشوح فيها جيدا من كل جنب ثم نضع نصف كوب ماء مغلي ويغطي ويترك 20 دقيقه علي نار هادئه حتي ينضج ويقدم
