بسكويت البرازق
المقادير
- ½ كيلو دقيق
- ¼ كيلو سمن بدرجة حرارة الغرفة
- 200 جرام سكر
- 110 جرام ماء
- ½ كيلو سمسم محمص
- 3 معلقة صغيرة سكر
- 3 معلقة صغيرة شربات
- 3 معلقة صغيرة ماء
- ¼ كوب سوداني مقشر
- ¼ كوب فستق
الخطوات
- في وعاء يتم وضع الدقيق و السمن و خلطهم معا ثم يغطى و يدخل الثلاجة لمدة 15 دقيقة
- في وعاء اخر يتم اذابة السكر مع الماء و الشربات و الخميرة.
- يضاف خليط السكر الى العجين، وتخلط المكونات جيدا ثم تدخل الثلاجة لمدة ساعة.
- في صينية نضع السمسم مع السكر و الشربات و الماء و يدعك بين كفي الايد.
- تقطع العجين على شكل كور صغيرة مدورة ثم تبطط الكوره و تغمس في المكسرات "كمية صغيرة في المنتصف" .
- توضع حبة البرازق في السمسم من الجهه السادة بدون مكسرات و تغمس جيدا مع الضغط
- في صينية بها ورق زبدة يرص بسكويت البرازق متقاربين من بعضهم.
- تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
