سر التتبيلة
المقادير
بهارات لحم
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- ½ ملعقة كبيرة حبهان
- ½ ملعقة كبيرة قرفه
- 3 مسمار قرنفل
- ½ ملعقة كبيرة كبابه صينى
- 2 ملعقة كبيرة كزبره
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ½ ملعقة كبيرة ذر ورد
- ½ ملعقة كبيرة جوز الطيب
بهارات الدجاج:
- 2 ملعقة كبيرة كزبره
- ½ ملعقة كبيرة جنزبيل
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة كارى
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة حبهان
- ½ ملعقة كبيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة جوز الطيب
- ½ ملعقة كبيرة ذر ورد
- 1 ملعقة كبيرة سماق
بهارات الكبده:
- 2 ملعقة كبيرة كمون
- 1 ملعقة كبيرة كزبره
- ½ ملعقة كبيرة فلفل اسود
- ½ ملعقة كبيرة شطة
بهارات الحواوشى:
- ½ ملعقة صغيرة حبهان
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ½ ملعقة صغيرة قرنفل
- 2 ملعقة كبيرة كزبره ناشفة
- ½ ملعقة كبيرة قرفة
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- ½ ملعقة كبيرة كباية صيني
- ¼ ملعقة كبيرة جوز الطيب
- 1 فص عرق ذهب