بامية ويكا
الحصص 2
المقادير
- 1/2 كيلو بامية كبيرة الحجم و تقطع حلقات
- 1 حبة فلفل حار
- 5 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- كزبرة خضراء للتزين
مكونات شوربة الخضار
- 4 كوب ماء مغلي
- 2 مكعب مرقة خضار
- 1 حبة طماطم
- 1 حبة بصل
- 1 حبة جزر
- 1 عود كرفس
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة سبع بهارات
الخطوات
تحضير شوربة الخضار
- في وعاء نسكب الماء المغلي و اضافة 2 مكعب مرقة الخضار، الثوم، الطماطم، الجزر، الكرفس، ملح، فلفل اسود، سبع بهارات، حبهان
تحضير الويكا
- في حلة على النار نغلي كوب من شوربة الخضار ثم اضافة البامية المقطعة.
- اضافة الفلفل الحار "حسب الرغبة"، تترك على النار حتى تمام النضج، ثم اضافة التوابل " ملح، فلفل اسود" .
- عند النضج نفرك البامية بالشوكة او مضرب يدوي.
- في مفلاة صغيرة على النار نضع الزيت و الثوم و الكزبرة الخضراء و نقلب حتى يصبح لونها ذهبي نسكبها على الويكا.
- تقدم ساخنة مع عيش ناشف و بصل اخضر او ارز ابيض.
