كبدة اسكندراني
الحصص 4
المقادير
- 1/2 كيلو كبدة مقطعة شرايح
- 10 فص ثوم مهروس
- 3 حبة ليمون عصير
- 5 ملعقة كبيرة خل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة شطة
- 4 حبة فلفل رومي
- 2 حبة فلفل حار
- 4 عدد عيش فينو
- 2 حبة ليمون
- زيت
- زبدة
الخطوات
- نضع التوم مع الملح و التوابل " فلفل اسود، كزبرة ناشفة، كمون و الخل و يخلط بها الكبده
- في طاسة ساخنة بها زيت و زبدة نضع شرايح الكبده مع الخليط وتقلب علي درجة حرارة عالية لمدة 5 دقائق
- ثم نضع الليمون والفلفل الرومي و الفلفل الحار و تقلب لمده 5 دقائق اخري ثم تقدم ساخنة في ساندوتشات فينو
