زبادى بيتى

• نقوم بغلي الحليب جيدا عالنار ثم نحضر بولة كبيرة بها ماء مثلج ونضع بها حلة الحليب المغلى ونقلب حتى يبرد او يكون دافئ
• وهذه الخطوة جيدة لبسترة الحليب وذوبان القشدة بداخلة حتي يكون له ملمس كريمى
• في حالة لو كان الحليب خفيف هنزود 3 معلقة كبيرة لبن بودرة وهو ساخن قبل البسترة
• في بولة نقوم بتدويب كوب حليب الزبادي حتى تصبح كريمية ثم نقوم باخافتها بالتدريج الي الحليب وهو دافئ قليلا او شبة بارد ونخلطهم جيدا
• يصب في طواجن الخاصة بالزبادىاو الاكواب ونحضر صينية ونضع بها الطواجن الزبادىثم نضع بها ماء ساخن ولكن مش مغلى
• وندفئ الفرن قليلا وبعد ان نطفئ الفرن نقوم بادخال صينية الفرن الموجود بها طواجن الزبادى ويترك حوالى 5 ساعات حتي يتجمد ثم يغطى ويدخل الثلاجة

ملاحظات لنجاح الوصفة

• 1- الحليب لازم يكون دافئ او بارد لا يكون ساخن 2- ندوب كوب الزبادى جيدا ويضاف جزء جزء للحليب ويقلب جيدا 3- لابد ان توضع الطواجن بالزبادى في صينية ماء ساخن ولكن غير مغلى 4- عدم تحريك الزبادى خلال فترة تخميرة داخل الفرن