فطائر الطاسة التركية
المقادير
للعجينة
- 2 1/2 كوب دقيق
- 1/3 كوب زيت زيتون
- 1/2 معلقة صغيرة ملح
- 3/4 كوب ماء
للحشو
- 500 جرام لحم مفروم
- 2 فص ثوم
- 1 عدد بصل مفروم
- 1 عدد فلفل احمر مفروم
- 2 كوب جبن فيتا
- 2 كوب سبانخ مقطع
- 2 كوب موتزاريلا
- 1 معلقة صغيرة كمون
- 1 معلقة صغيرة بابريكا
- 3/4 معلقة صغيرة ملح
- 3/4 معلقة صغيرة فلفل اسود
الخطوات
- في العجان نضع الدقيق والماء والملح ونقلب ونضيف الزيت ويضرب علي درجة متوسطةلمدة 2 دقيقة ثم علي اعلى درجة حتي يصبح العجين ناعم
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة
للحشو
- في طاسة بها زيت نضع البصل والثوم ثم الفلفل ثم اللحم المفروم ثم نضيف جميع التوابل واخيرا نضيف السبانخ ونتركها لتبرد
- ثم علي سطح به دقيق نضع العجين ويقطع الي اربعه ويدور ويحشو
- نحضر طاسه بها زيت ثم نضع الفطيرة لمدة 3 دقائق علي كل جانب
