فراخ على الطريقة الهندية
المقادير
- 2 معلقه كبيره كزبره حب
- 1 معلقه كبيره بابريكا
- 1 معلقه صغيره كركم
- 1 معلقه صغيره كاري بودر
- 1 معلقه صغيره حبهان حب
- 1/2 كوب كريمة طبخ
- 1 معلقه صغيره فلفل البيض حب
- 1 1/2 لتر عصير طماطم
- 1 معلقه كبيره كمون
- 2 معلقه كبيره جراماسالا
- 2 معلقه كبيره صلصه طماطم
- 1 عدد بصلة مفرومة
- 1 رشه ملح
- 1 معلقه بهارات تندوري
- 1 كيلو وراك فراخ مخليه مكعبات
- 1 فص ثوم
- 1 عدد الجنزبيل الفريش
- 4 علب زبادي
- 1/2 عصير ليمونه
- زبده
- زيت
الخطوات
- تخلط جميع البهارات مع بعض
- نهرس الثوم والجنزبيل الفريش معا
- في بوله ناخذ نصف كميه الثوم والجنزبيل مع نصف الخليط التوابل والزيت والزبادي ونخلطهم وعليهم عصير نصف ليمونه
- ونضع الفراخ لتتبل ورشه ملح
- في صينيه فرن عليها شبكه نرص الفراخ وعلي الشواية فقط في الفرن لتأخذ لون
الصوص
- في طاسة علي النار نضع الزبده وشويه زيت ثم نضع البصلة المفرومة ونقلب
- ثم نضع عليها الثوم والجنزبيل وتقلب ونضع 2 معلقه من البهارات
- ثم نضع الصلصه ثم عصير الطماطم ويترك ليغلي مع رشه ملح وفلفل ثم نضع الكريمة
- نضع الفراخ في الخليط وتترك لتتسبك وتقدم مع ارز ابيض
