فتة مكدوس (باذنجان)
Servings 4
المقادير
- 1 كيلو باذنجان صغير
- 1/2 كيلو لحم مفروم ناعم
- 1 معلقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 معلقة كبيرة دبس الرمان
- 1/4 كوب سمن
- 1/2 كوب صنوبر محمص
- 1/2 كوب لوز محمص
- 2 علبة زبادي
- 1/2 كوب طحينة
- 3 فص ثوم مهروس
- 2 رغيف خبز شامي مقلي
- بقدونس مفروم للزينة
- ملح وفلفل اسود
الخطوات
- نقطع الباذنجان بشكل دائري أو طولي ونقليه بالزيت ويوضع جانبا
- نحمر البصل بالسمنة ونضيف اللحم المفروم والملح والفلفل ونقلب حتى يتعصج ثم نضيف الصنوبر المحمص
- نخلط الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم ودبس الرمان والملح في وعاء و نخلط ملعقة طحينة مذوبة بماء قليل مع الزبادي في وعاء آخر
- نضع خليط الطماطم في وعاء ثم نضيف اللحم المفروم ثم نصف حبات الباذنجان ويدخل الفرن ربع ساعة
- نخرج الطبق من الفرن ثم نضيف الخبز الحمص ونسكب عليه اللبن والطحينة ونزينه بالبقدونس والمكسرات ويقدم ساخن.
