Name: طاجن بطاطس بيوريه بالدجاج والخضار
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 5 حبات بطاطس (متوسطة مسلوقة و مهروسة ); 2 عدد بيض; 2 معلقة كبيرة قشطة; 1 معلقة كبيرة ملح; 1 معلقة صغيرة فلفل أسود; 1 كيس خضار (مشكل مسلوق نصف سلقة ثم ينقع في ماء مثلج للحفاظ على لونه ); 1/4 كوب جبنة (شيدر مبشورة); 2 صدر دجاج فيليه ((منزوع العظم و الجلد) مقطع شرائح رفيعة (شاورما)); 1 عدد بصل (كبير الحجم مبشور و معصور و نحتفظ بعصيرها ); 1/4 كوب عصير بصل; 1 معلقة كبيرة مستردة; 1 معلقة صغيرة ملح; 1 معلقة صغيرة فلفل أسود; 1 معلقة صغيرة بابريكا; 1 معلقة صغيرة زعتر; 2 معلقة كبيرة زيت; 1/4 كوب جبنة (موتزاريلا); 1 معلقة كبيرة زبدة (بدرجة حرارة الغرفة لدهن الطاجن)

Print Pin

طاجن بطاطس بيوريه بالدجاج والخضار

مطبخ دواجن, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 15

الوقت الكلي 30

Servings

المقادير

للبطاطس

5 حبات بطاطس متوسطة مسلوقة و مهروسة
2 عدد بيض
2 معلقة كبيرة قشطة
1 معلقة كبيرة ملح
1 معلقة صغيرة فلفل أسود

لطبقة الخضار

1 كيس خضار مشكل مسلوق نصف سلقة ثم ينقع في ماء مثلج للحفاظ على لونه
1/4 كوب جبنة شيدر مبشورة

لطبقة الدجاج

2 صدر دجاج فيليه (منزوع العظم و الجلد) مقطع شرائح رفيعة (شاورما)
1 عدد بصل كبير الحجم مبشور و معصور و نحتفظ بعصيرها
1/4 كوب عصير بصل
1 معلقة كبيرة مستردة
1 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة صغيرة فلفل أسود
1 معلقة صغيرة بابريكا
1 معلقة صغيرة زعتر
2 معلقة كبيرة زيت

للوجه

1/4 كوب جبنة موتزاريلا
1 معلقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة لدهن الطاجن

الخطوات

في بولة عميقة نقلب شرائح الدجاج مع التوابل و المستردة و الزيت و عصير البصل (ما عدا البصل المبشور) و يدخلوا الثلاجة ساعتين
في بولة نهرس البطاطس مع البيض و القشطة و الملح و الفلفل
في طاسة على نار عالية نشوح الدجاج مع تقليب مستمر و نضيف البصلة المبشورة و نهدي النار لمتوسطة مع استمرار التقليب حتى تمام نضج الدجاج
ندهن قالب فرن بالزبدة ثم نفرش ثلث كمية البطاطس في القاع ونقلب الخضار مع الجبنة الشيدر و نفرشهم فوق البطاطس ثم عليهم الدجاج و اخيرا باقي البطاطس و نرش جبنة موتزريلا على الوجه
يدخل الطاجن فرن سابق التسخين حرارة200 من اسفل مع تشغيل الشواية حتى يحمر ويقدم ساخنا