كفته كورنيه بالبطاطس البيوريه

نضع التوابل علي اللحمه ونتبلها جيدا ثم نقسم خليط الكفته كور متساوية ثم نأخذ كل قطعه ونلفها علي الكورنيه بحيث تعطي شكل القرطاس ومفرغه من الوسط

ثم نقوم بتسويتها مع القليل من الماء وبعد التسويه نرفعها من الطاسه علي جنب وبعد ذلك في نفس الطاسه نضع ملعقتين من صوص الديمجلاس وكوب مياه ونقلب حتي يمتزج ببعض ونحضر البطاطس المهروسه ونضع عليها جبنه كيري والقليل من الحليب للحصول على خليط شبه متماسك ثم نضعه في كيس الحلواني بقمع شكل حلو

ثم نحشي الكفته ونرصها في طبق التقديم ونزين الكفته بالشبت والبقدونس والفلفل الالوان ثم نضع عليه صوص الديمجلاس وتقدم