الباذنجان المقلي من اطيب واحلى انواع المقليات واكثرها نكهة وفوائد الى جانب البطاطس المقلية والقرنبيط المقلي والكوسا المقلية لكن اغلب السيدات تقابلهم مشكله دائمة وهي امتصاص الباذنجان لكمية كبيرة من زيت القلية الذي يجعله يفسد الكثير من طعمه الرائع وفي هذا المقال سوف نقدم لكي سيدتى 6 طرق لمنع الباذنجان من إمتصاص الزيت أثناء القلي من الطرق المجربة التي ستفيدك فعليا في جعل الباذنجان المقلي مثالي بعد القلية
اليكي الطريقه الاولى لتحضير الباذنجان المقلي
قومي برش الملح على الوجهين واتركيه لمدة نصف ساعة حتى يتخلص الباذنجان من الماء الذي يوجد بداخله بمفعول الملح .ثم اشطفيه جيدا من الملح وقومي بالضغط على كل قطعه. بأستخدام فوطة قطنيه نظيفة للتخلصي من الماء تماماً ثم اقليه وسوف تتلاحظين بنفسك انه لا يشرب الزيت نهائيا
اليكي الطريقة الثانية
أبدأء بخلط الدقيق الابيض مع قليل من الخل واخلطيهم مع بعضهم جيدا ثم قومي بعد ذلك بغمس الباذنجان فالخليط واخبطيه على طرف الطبق بحيث تتخلصي من الزائد وضعيه فالزيت الساخن فورا. وستشاهدين نتيجه اكثر من رائعه وناجحه جدا
اليكي الطريقه الثالثه للتحضير
احضري قطع الباذنجان معده للقلي ورشي عليها الملح وستلاحظين كمية المياه التي تخرج منه. اسحبي قطعه قطعه وابدأي بتجفيفها بأستخدام المناديل الورقيه المخصصه للمطبخ وضعي القطع فالزيت وبعد ان يتم تسويته ارفعيه على مصفاه. واتركيه لحظه لتتخلصي من كل الزيت العالق به وضعيه مره اخرى على المناديل الورقية. وسوف تلاحظين عدم وجود اي نقط زيت نهائيا
اليكي الطريقة الرابعة
يمكن تحمير شرائح الباذنجان في الفرن ومن ثم قومي برش زيت الزيتون عليه سيبدو انه مقلي تماما وهذه الطريقه افضل طريقه لانها صحية اكتر من وضعه بالزيت
اما الطريقة الخامسة
قطعي الباذنجان لشرائح ورشيه بالكمون والملح والفلفل هذه الطريقه تستخدم في المغرب وتسمى بالسودانيه. ضعية في الخليط لمده ربع ساعه قبل القلي وبعد ذلك رشي عليه الدقيق وابدأي بالقلي وهذه اشهى واطعم طريقه
واخيرا الطريقه السادسه
قومي بتقطيع الباذنجان حسب الرغبة سواء حلقات او مكعبات للاستخدام في المسقعه. وضعيه في مصفاة ثم ضعيه في البلكونه تحت ضوء الشمس حيث تقوم هذه الطريقة على تجفيف الباذنجان. ومنعه من امتصاص الزيت نهائيا
لمقالات أخرى عن كل ما يخص منزلك وتنظيفه وتنظيمه، زوري قسم المنزل في موقعك الوصفة.
و لمشاهدة المزيد من فيديوهات الترتيب والتنظيم تابعى صفحتنا Elwasfa Home على الفيسبوك او حسابنا على الانستاجرام.
