كبدة بالردة مقرمشة

• ½ كيلو كبدة مقطع شرائح
• 5 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة طحينة
• ¼ كيلو ردة ناعمة
• 1 كوب دقيق
• بقدونس مفروم للتقديم
• 1 حزمة جرجير للتقديم

لسلطة الطحينة

• 4 ملعقة كبيرة طحينة
• 2 ملعقة كبيرة خل
• 1 عدد ليمون
• ملح + شطة + كمون
• زيت للقلي