طاجن مكرونة الشارع
الحصص 5
Equipment
- طواجن المكرونة الالومنيوم دائرية
المقادير
- 500 جرام مكرونة قلم
- ½ كيلو لحم مفروم
- 3 عدد بصل احمر مقطع برنواز
- 1 عدد فلفل اخضر مقطع برنواز
- 1 عدد فلفل اخضر حار مقطع برنواز
- 1 ملعقة كبيرة بهارات لحم
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- ملح وفلفل اسود
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 لتر عصير طماطم
- 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة كبيرة سكر
الخطوات
- فى حلة كبيرة على النار نسلق المكرونة ½ سلق ونصفيها جيدا
- فى طاسة على النار نضع الزيت ونضع البصل
- نتبل البصل بالملح والفلفل والبهارات حتى تذبل
- نضيف اللحم المفروم ونقلبهم حتى تمام نضج اللحم
- نضيف الخضار لمدة دقيقة واحدة مع التقليب حتى لا تذبل
- فى حلة اخرى على النار نضع الزيت مع الثوم ونقلبه قليلا
- ثم نضيف الصلصة وبعدها عصير الطماطم ونتبلها بالملح والفلفل والبهارات والخل
- ونتركها على النار حتى يصبح قوامها متوسط
- فى الطواجن نضع اللحم المفروم ثم نضع المكرونة المقلبة مع القليل من الصلصة
- ثم نضيف كمية من الصلصة مناسبة لتكمل المكرونة النضج
- وندخلها فرن ساخن على حرارة 180 لمدة 6 دقائق
- وبالف هنا وشفا
