Name: يخني اللحم
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Ingredients: ½ كيلو لحم كندوز (مقطع مكعبات و مسلوقة ); ¼ كيلو طماطم (مقطع مكعبات صغيرة ); ⅛ كيلو بصل اورمة; 50 جرام سمن; 1 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم ناعم); 2 ملعقة صغيرة كزبرة (مطحون); 2 ملعقة صغيرة كمون (مطحون); ¼ ملعقة صغيرة شمر (مطحون); ¼ ملعقة صغيرة قرفة (مطحون); 2 ملعقة صغيرة فلفل اسود (مجروش ); 4 ملعقة كزبرة خضراء (مفرومه ناعم); ¼ ملعقة كبيرة شبت (مفروم ناعم ); 1 لتر عصير طماطم; 2 لتر شوربة لحم; 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

Print Pin

يخني اللحم

وجبة طبق رئيسي, لحوم

مطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ مصري, وجبة العشاء, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 20

مدة الطبخ 25

Servings

Ingredients

½ كيلو لحم كندوز مقطع مكعبات و مسلوقة
¼ كيلو طماطم مقطع مكعبات صغيرة
⅛ كيلو بصل اورمة
50 جرام سمن
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحون
2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
¼ ملعقة صغيرة شمر مطحون
¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحون
2 ملعقة صغيرة فلفل اسود مجروش
4 ملعقة كزبرة خضراء مفرومه ناعم
¼ ملعقة كبيرة شبت مفروم ناعم
1 لتر عصير طماطم
2 لتر شوربة لحم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

Instructions

في طاسة على النار تترك حتى تسخن ثم نضع السمن و نقوم بتحمير اللحم حتي يتغير اللون.
اضافة الثوم و التوابل "فلفل اسود، كزبرة، كمون، شمر، قرفة" و يقلب جيدا، ثم اضافة البصل و نقلب .
اضافة الطماطم االمقطعة ثم الشوربة و عصير الطماطم و معجون الطماطم و تترك على النار حتى تمام النضج، ثم اضافة الملح "حسب الرغبة". و تقدم .