لكل سيدة عادة خاصة بها في الشراء فمنهم من يفضل التسوق اليومي والبعض الآخر من السيدات يفضلن التسوق الاسبوعي .نظرا لضيق الوقت او العمل لذلك يفضلو التسوق الاسبوعي او الشهري. لكن تأتى الرياح بما لا تشتهى السفن وتفسد الفاكهة يمكنك تعلك خطوات بسيطة للحفاظ على الفاكهة لفترات طويلة من الفساد
خاصة اثناء المواسم و رمضان لذلك يقوموا بشراء كمية كبيرة من الطعام والخضار والفواكه حتى تكفي المدة المطلوبه مما يؤدي الي افساد وعطب بعض الفواكه اثناء مدة الاستهلاك .ولتتجنبي حدوث عطب وإفساد مشترياتك من الفاكهه اتبعي هذا المقال لتحصلي على فواكه طازجه لأطول فترة ممكنة .
يمكنك ترتيب الفواكهه المتشابهه مع بعضهم البعض في طريقة التخزين للحفاظ على الفاكهة لفترات طويلة من الفساد :
الفواكه الحمضية : مثل اليوسفي و البرتقال والليمون والجريب فروت. هذه فاكهة خصائصها شتوية المتميزة والغنية بفيتامين سي وفوائد عظيمة فهي تقوي المناعة بصفة عامة. وعادة ما تستطيع هذه الفواكهة للاحتفاظ بقوامها لفترة طويلة خارج الثلاجة اذا تم وضعها في مكان بارد بعيدا عن الماء والرطوبة وأشعة الشمس . لكن اذا أردنا بقائها لفترة أطول يمكنك الإحتفاظ بها داخل أكياس بلاستيكية مثقوبة في ثلاجتك بعيدا عن اي من أنواع الفاكهة الأخرى .
الفاكهة التي تفسد من الماء : مثل التوت و الفراولة .حيث يفضل إبعادهم تماما عن الماء و الرطوبة حتى لا تفسد ويتخللها العطب. لذلك ننصحك بعدم غسلهما إلا قبل الأكل مباشرة. أما في حالة التخزين فيمكنك غسلها بالماء الجاري والخل وأتركيهم في مصفاه فالهواء لتجف تماما ثم يتم حفظهما في الفريزر. حيث يساعد التجفيف الجيد على بقاء التوت والفراولة صالحان لأطول فترة ممكنة .
الفواكه التي تنتج غاز الايثلين: مثل الافوكادو والموز والخوخ والمانجو والكيوي والشمام والكمثرى.
هو غاز مسؤول عن نضج الفواكه وبالتالي يسرع من عملية عطب وإفساد الفاكهة. لذلك يفضل إبعاد الفاكهة التي تنتج هذا الغاز عن باقي الأنواع الأخرى من الفواكه. حتى لا تتلفها واسرع الانواع التي تتأثر به التفاح والبطيخ.
الفواكه التي تحتاج لعناية جيده اثناء الحفظ والتخزين منها:
الرمان : فهو من الفاكهة التي تتمتع بالعمر الطويل .وذلك بسبب القشرة السميكة التي تحفظه من التلف السريع مثل باقي الفواكه ، لكن اذا اردتي حفظ الرمان بعد تفريطة الى حبوب .فيمكنك القيام بذلك من خلال وضعه في أكياس داخل الفريزر مباشرة.
الأناناس: يمكنك تقطيع الجزء العلوي من الأناناس ووضعه بطريقة مقلوبة على طبق في ثلاجتك لحفظه .وذلك يساعد على توزيع السكر بشكل متساوي في كل الثمرة.
البلح : يتم غسل البلح جيدا وانزعي منه النوه ثم ضعيه في الماء المغلي لمدة 10 دقائق. بعدها اتركيه ليبرد وقومي بتعبئة البلح في الأكياس، ثم يحفظ في الثلاجة .
التفاح : من الفاكهة ذات العمر الطويل اذا حافظتي عليه . لانه سريع العطب اذا تم تقطيعه لشرائح، لهذا يمكن حفظ شرائح التفاح عن طريق غسله جيدا ، ثم وضعه على النار في اناء به ماء وسكر وتركيه حتى الغليان. بعد ذلك يرفع من على النار ويترك حتى يبرد تماما، ثم يضاف له عصير الليمون ويوضع في أكياس في الفريزر ويستخدم للعصائر.
التين :يقشر التين ثم يقطع إلى أجزاء ثم يوضع في أكياس بلاستيكية ويحفظ في الثلاجة.
الجوافة : قومي بتقطيع الجوافة إلى نصفين. ثم بأستخدام الملعقة انذعي البذور عنها وتعبأ في أكياس بلاستيك وتحفظ في الثلاجة او الفريزر.
المانجو : هناك طريقتان لحفظ المانجو الأولى هي من خلال غسلها وتجفيفها تماما ووضعها كما هي في الفريزر .
والطريقة الثانية هي من خلال تقشيرها وتقطيعها. ثم إضافة نقط من عصير الليمون لها . حتى لا تتحول للون الاسود ووضعها في أكياس وحفظها في الفريزر.
نصائح عامة في التخزين وصلاحية الفاكهة :
صلاحية الفاكهة المحفوظة في الفريزر لمدة عام كامل .
أما الفواكه الحمضية بشكل عام فلا تتجاوز مدة تخزنها ل 5 أشهر.
إذا ظهرت بوادر العطب على اي قطعه من الفاكهة، يجب عليكي التخلص منها سريعا حتى لا تنقل العطب لباقي الفاكهة .
من الافضل عدم حفظ الخضار والفاكهة معا في مكان واحد بالثلاجة هذا يغير من طعم ورائحة الاطعمه.
ترك بعض المساحة في الاكياس للأنواع المختلفه
لمقالات أخرى عن كل ما يخص منزلك ومطبخك ونظافته، زوري قسم المنزل في موقعك الوصفة.
و لمشاهدة المزيد من فيديوهات الجمال تابعى صفحتنا elwasfa home على الفيسبوك او حسابنا على الانستاجرام.
