Name: مندي دجاج مكمور
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Ingredients: 1 عدد دجاج (وزن 1.500 مغسولة جيد جدا); 3 كوب ارز بسمتي ابيض; 1 عدد ليمون (عصير); ¼ كوب زيت; 1 ملعقة كبيرة كركم; 1 ملعق كبيرة بهارات مشكلة; 1 ملعقة كبيرة ملح; 2 ملعقة كبيرة زبادي; 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم; 1 ملعقة صغيرة لون الزعفران; 1 ملعقة صغيرة كمون; 1 ملعقة صغيرة كيبرة جافة; 1 ملعقة صغيرة بابريكا; ملعقة صغيرة شطة; 1 عود قرفة; 5 عدد قرنفل; 3 عدد ليمون (جاف); 4 عدد حبهان; رشة كمون حصى; رشة كسبرة حصى; 4 ½ كوب ماء بارد; 2 ملعقة كبيرة زيت; شرائح طماطم (للتزيين); شرائح بصل (للتزيين)