ملوخية بالجمبري
Servings 4
Ingredients
- 750 جم جمبري بقشرو
- 3 عود كرفس فرنساوي
- 1 حبة بصل
- 3 فص ثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود حصى
- 1/2 كيلو ملوخية مخروطة
- 1 فنجان زبدة
- 4 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة نشفة
- 1 حبة طماطم
- 2 ملعقة كبيرة معجون صلصة
- 1 حبة جزر
Instructions
- يتم تقشر الجمبري و ناخذ القشر ثم نضع القشر في حلة على النار بها قليل من الزيت
- ثم اضافة الكرفس و البصل و نقلبهم مع الفلفل الحصى و نضع الماء حتى يغلي ثم نضع الطماطم و معجون الطماطم و نتركه على النار لمدة 25 دقيقة ثم نضربه في الخلاط و نصفيه
- في طاسة اخرى نضع القليل من الزبدة ثم الجمبري و الثوم و البابريكا و الفلفل الاسود و الملح
- في حلة على النار بها الشوربة يتم اضافة الملوخية ثم الجمبري و تسخين مع التقليب
- في طاسة صغيرة يتم عمل الطشة نضع الزيت و الثوم و الكزبرة و تقلب حتى يصبح لونها اصفر ثم تضاف الى شوربة الجمبري و يقدم
