مكرونه بشاميل بالمشروم والبسطرمه
الحصص 4
المقادير
- 400 جرام مكرونه بنا
- 250 جرام مشروم طازج
- 200 جرام بسطرمه
- 3 معلقة كبيرة زبده
- 4 معلقة كبيرة دقيق
- 1 حبة فلفل أخضر مقطع
- 1 معلقة كبيرة فلفل حار مقطع
- 1 لتر حليب
- 1 كوب جبنه شيدر مبشورة
- 1 كوب جبنه موتزاريلا
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- ½ ملعقة صغيرة بهارات
الخطوات
- في حلة على النار يتم سلق المكرونه فى ماء مغلى بملح وقليل من الزيت
لتحضير الحشو
- فى طاسة على النار نضع قليل من الزيت ونشوح الفلفل الأخضر ثم المشروم المقطع وملح وفلفل أسود ثم قطع البسطرمه مع التقليب ثم الفلفل الحار حسب الرغبة.
لتحضير البشاميل
- فى وعاء على النار نضع 3 الزبده مع قليل من الزيت ومعهم الدقيق ونقلب جيدا حتى يمتزج الدقيق مع الزبده.
- اضافة الحليب مع الاستمرار في التقليب وتتبل بالملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب ونقلب حتى نحصل على القوام المناسب.
- ثم نضع قليل من الجبن المبشوره داخل البشاميل.
- فى صنيه فرن نضع قليل من البشاميل ثم نصف كميه المكرونه ثم حشوه المشرم بالبسطرمه ثم طبقه مكرونه أخرى وأخيرا نضيف البشاميل وعليه باقى الجبن المبشوره.
- يدخل فرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يحمر الوجه.
