مكرونة بالسجق
الحصص 6
المقادير
- 1 كيلو سجق بلدى
- 1 عدد بصل كبير مقطع مكعبات
- 6 فص ثوم مفروم ناعم
- 2 عدد فلفل رومى مقطع شرائح
- 3 عدد جزر مبشور
- 3 عدد طماطم مقطع مكعبات
- 4 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة زعتر جاف
- 1 ملعقة كبيرة ريحان جاف
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
- ½ كوب زيتون اسود مخلى
- 500 جرام مكرونة اقلام مسلوقة
- جبن موتزاريلا وجبن شيدر مبشور للوجه
الخطوات
- يقطع السجق ويوضع فى حلة على النار يشوح حتى ينزل الدهون وياخذ لون
- يرفع السجق من الحلة بدون الدهون
- نصفى الحلة من الدهون ونترك حوالى ملعقه كبيرة
- يوضع البصل فى الحلة ويقلب
- ثم يضاف الثوم ويقلب دقيقة
- يضاف الفلفل الرومى ويقلب ثم يضاف الجزر ويقلب حوالى دقيقة
- نضع الطماطم وتقلب حتى تذبل
- ثم تضاف الصلصة وتقلب لمدة دقيقة
- يضاف الملح والفلفل حسب الذوق
- يضاف الزعتر والريحان الجاف
- يضاف السجق والزيتون يقلب وتغطى المكونات بالماء الساخن
- نتركها تتسبك مدة 10 دقائق
- تضاف المكرونة المسلوقة وتقلب جيدا
- تصب فى صينية بايركس او طاجن
- توضع الجبنة على الوجه ورشة الزعتر والريحان
- توضع تحت الشواية حتى تاخذ اللون الذهبى وتقدم بالهنا والشفا
