مقلوبة الدجاج المشوي
الحصص 4
المقادير
- ½ كيلو صدور دجاج
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة كركم
- 1 عود قرفة
- ½ ملعقة صغيرة قرفة بودر
- ½ ملعقة صغيرة حبهان بودر
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- ملح وفلفل اسود حسب الذوق
- 4 عدد باذنجان رومي متوسط الحجم مقطع شرائح طولية
- 2 عدد بطاطس مقطع شرائح
- 1 عدد فلفل اخضر حار
- 1 عدد بصل مقطع شرائح
- 2 عدد جزر مقطع شرائح
- 2 عدد طماطم متوسط الحجم
- ¼ كوب زيت
- 2 ½ كوب ارز
الخطوات
- يتبل الدجاج بجزء من البهارات
- نقوم بشوي الدجاج على الجريل
- نشوي الباذنجان والبطاطس والجزر في صينية في الفرن مع القليل من الزيت
- فى وعاء كبير نتبل الارز بالكركم و القرفة والملح والفلفل
- نبدأ برص طبقات الخضار والدجاج في الحلة
- ثم نضيف الارز والماء ويترك حتى النضج وتهدا قليلا
- ثم نقلب الحلة وتقدم بالف هنا وشفا
