“معجنات صينية “دامبلينج
الحصص 4
المقادير
- 200 جرام لحم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة صويا صوص فاتح
- 1 ملعقة كبيرة ثوم
- 1 ملعقة كبيرة جنزبيل
- 2 ملعقة كبيرة زيت سمسم
- 1 حبة خس كابوتشا شرائح
- 2 حبة جزر مبشور
- 3 كوب دقيق
- 1 كوب ماء دافئ
الخطوات
- في وعاء نضف الدقيق مع الماء الدافئ و نعجن جيدا و يترك لمدة نصف ساعه لترتاح العجينة.
- في وعاء اخر نضف اللحم المفروم و يتم تقليبه بحركه سريعة و يتم تخفيفه بالماء ، ثم اضافة " صويا صوص، ثوم، جنزبيل، زيت سمسم، جزر "
- يقطع الخس في طبق و يرش بالملححتى يفقد مائه و يعصر باليد و يضاف الى الخلطة.
- تفرد العجين و تتقطع على شكل كور و يتم حشوها و تقفيلها بالطريقه الصينية .
- توضع في حله للتسويه علي البخار .