محشي كوسة

• 1/2 كيلو كوسة
• 2+1/2 كيلو ارز
• 10 عدد فلفل رومي صغير الحجم للحشو
• 1 كوب كسبرة مفرومة ناعم
• 1 كوب شبت مفروم ناعم
• 1 كوب بقدونس مفروم ناعم
• 1 كوب طماطم متسبكة ومبشورة
• 1 ملعقة كبيرة صلصة
• 2 ملعقة كبيرة سمن
• 1/4 كوب زيت
• 1 عدد بصل كبير الحجم ومفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة نعناع ناشف
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة كسبرة
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة بردقوش
• 3 فص مستكة
• 1/2 ملعقة صغيرة حبهان
• 1 عود نعناع أخضر
• 2 فص ثوم
• 1 كوب شوربة
• 1 كوب عصير طماطم
• 1 عدد جزر شرائح
• 1 عدد بصل شرائح
• 1 عدد طماطم شرائح

للتقديم

• 4 عود نعناع
• 200 جرام طماطم شيري
• 1 كوب زبادي بالنعناع