محشي الكرنب
الحصص 6
المقادير
- 1 عدد كرنب حجم كبير
- 1 لتر عصير طماطم
- 5 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 4 حزمة خضرة مشكل مقطع ناعم
- 2 لتر شوربة
- 2 ملعقة كبيرة ملح
- 3 فص ثوم سليم
- 1 كيلو ارز مغسول
- 2 عدد فلفل رومى احمر مقطع صغير
- 2 عدد بصل كبير مقطع صغير
- ½ كوب زيت
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
- 1 ملعقة كبيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 1 ملعقة كبيرة بهارات لحم
الخطوات
- فى حلة على النار بها مياه مغلية وبها ملح وكمون
- نسلق الكرنب ونرفعها على مصفاه لتصفى المياه
- ونقطع الكرنب كالمعتاد ونتركها جانبا
- فى حلة كبيرة على النار نضع الزيت ونضيف ¾ كمية البصل ونقلبها حتى تذبل
- نضيف لها نصف كمية الخضرة ونتبلهم بالتوابل ونقلب كل المكونات
- ونضيف الصلصة وعصير الطماطم ونتركها على النار حتى تتسبك الصلصة
- نضيف الارز المغسول مع باقى كمية الخضرة والبهارات ونقلبهم
- ثم نضيف البصل المتبقى ونترك الخلطة لتبرد ثم نحشى الكرنب
- نرص المحشى فى الحلة ونضيف لها الشوربة ونتركها على نار عالية
- حتى الغليان ثم نهدأ النار حتى تمام النضج وبالف هنا وشفا
