محشى البصل بدبس الرمان
الحصص 4
المقادير
- 1 كيلو بصل مسلوق نصف سلق
- 1 كيلو طماطم
- 1 حزمة بقدونس
- 1 حزمة شبت
- 1 حزمة كزبرة
- 1 كيلو طماطم بيوريه
- 3 كوب ارز
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 3 ملعقة كبيرة دبس رمان
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 3 ملعقة كبيرة مرقة خضراوات
- 3 ملعقة كبيرة صلصة
- 2 عدد طماطم مقطع حلقات
- 2 عدد بصل جوليان
- 2 ملعقة كبيرة زيت
الخطوات
- فى حلة على النار نضع فيها مياه ورشة ملح ونضع البصل
- وكل طبقة عندما تفتح نزيلها ونضعها فى مصفاه
- وفى وعاء كبير نضع البصل المفروم ومع الارز والخضرة المفروم
- ونتبلها بالتوابل ونضع دبس الرمان والصلصة وعصير الطماطم
- ونقلب المكونات معا ونضع الملح
- فى صينية الفرن نضع طبقة من حلقات البصل والطماطم
- ثم نحشى البصل والطماطم كما فى الفيديو ونرصها فى الصينية
- فى حلة صغيرة على النار نضع القليل من عصير الطماطم والقليل من المياه
- ونضيف مكعبات المرق ونضع ملح وكمون وسبع بهارات
- ونترك المرقة تغلى ونضعها فوق المحشى ثم نضع 2 ملعقة كبيرة دبس رمان على الوجه
- ونغطى الصينية بورق زبدة ثم ورق فويل ونضعها فى الفرن حتى تمام النضج
- وتقدم بالف هنا وشفا
