Go Back
–+ servings
Print

محشى البصل بدبس الرمان

وجبة طبق جانبي
مطبخ خضروات, مطبخ مصري
Keyword محشى, محشى بصل
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 40 دقائق
Servings 4
Author فيفيان فريد

المقادير

  • 1 كيلو بصل مسلوق نصف سلق
  • 1 كيلو طماطم
  • 1 حزمة بقدونس
  • 1 حزمة شبت
  • 1 حزمة كزبرة
  • 1 كيلو طماطم بيوريه
  • 3 كوب ارز
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 3 ملعقة كبيرة دبس رمان
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • 3 ملعقة كبيرة مرقة خضراوات
  • 3 ملعقة كبيرة صلصة
  • 2 عدد طماطم مقطع حلقات
  • 2 عدد بصل جوليان
  • 2 ملعقة كبيرة زيت

الخطوات

  • فى حلة على النار نضع فيها مياه ورشة ملح ونضع البصل
  • وكل طبقة عندما تفتح نزيلها ونضعها فى مصفاه
  • وفى وعاء كبير نضع البصل المفروم ومع الارز والخضرة المفروم
  • ونتبلها بالتوابل ونضع دبس الرمان والصلصة وعصير الطماطم
  • ونقلب المكونات معا ونضع الملح
  • فى صينية الفرن نضع طبقة من حلقات البصل والطماطم
  • ثم نحشى البصل والطماطم كما فى الفيديو ونرصها فى الصينية
  • فى حلة صغيرة على النار نضع القليل من عصير الطماطم والقليل من المياه
  • ونضيف مكعبات المرق ونضع ملح وكمون وسبع بهارات
  • ونترك المرقة تغلى ونضعها فوق المحشى ثم نضع 2 ملعقة كبيرة دبس رمان على الوجه
  • ونغطى الصينية بورق زبدة ثم ورق فويل ونضعها فى الفرن حتى تمام النضج
  • وتقدم بالف هنا وشفا