باذنجان مشوي بدبس الرمان

باذنجان مشوي بدبس الرمان

وجبة أسماك
مطبخ بحريات, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الوقت الكلي 35 دقائق
الحصص 2

المقادير

  • 2 باذنجان مشوي
  • 1 حبة فلفل احمر مشوي
  • 4 ملعقة طحينة
  • 2 ملعقة كبيرة زبادي
  • 4 ملعقة كبيرة دبس رمان
  • 14 كوب رمان حبوب
  • 3 ملعقة كبيرة جوز مفروم
  • 2 حبة طماطم مقطع صغيرة
  • بقدونس للتزيين
  • سماق

الخطوات

  • نوضع الباذنجان في الفرن للشوي ثم بعد ذلك يهرس بالشوكة عدة مرات
  • ثم نضيف الفلفل الاحمر للشوي في الفرن , بعد خروجه من الفرن يوضع في كيس محكم الغلق ويترك دقيقتين حتي يسهل نزع القشرة ثم يهرس بالشوكة مع الباذنجان المشوي
  • في بولة نقوم بمزج الطحينة مع خليط الباذنجان والفلفل المشوي وقليل من الماء الدافيء و الزبادي ثم نضيف الليمون تدريجيا حتي يصبح الخليط (سائل طحيني )
  • يضيف الجوز و الرمان ويرش بالبقدونس
  • تضيف التوابل حسب الرغبة قليل من الملح وزيت الزيتون والسماق