لسان عصفور بالخضار

لسان عصفور بالخضار

وجبة طبق جانبي
مطبخ طبق جانبى, مطبخ عالمي, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الحصص 2

المقادير

  • 2 ملعقة كبيرة م ك زيت زيتون
  • 1 كوب لسان عصفور
  • 1 بصل ابيض جوانح
  • 2 فلفل حامى صحيح
  • 1 ملعقة صغيرة ملعقة شطة اختيارى
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة
  • ½ ملعقة صغيرة بابريكا
  • ½ ملعقة صغيرة جنزبيل مهروس
  • ½ ملعقة صغيرة ثوم مهروس
  • ¼ كوب بطاطس
  • ¼ كوب جزر
  • ¼ كوب ذرة صفراء
  • ¼ كوب فلفل الوان
  • ¼ كوب مشروم
  • ¾ ملعقة صغيرة كركم
  • ¾ ملعقة صغيرة كارى
  • 2 عدد ورق لورا
  • 2 كوب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة مسطردة
  • 1 ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة كمون حب
  • ½ ملعقة صغيرة جراماسالا اختيارى
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود مجروش
  • كسبرة خضراء

الخطوات

  • فى طاسة على النار توضع 3 معالق من السمنة ويحمر لسان العصفور حتى ياخذ لون ذهبى فاتح ويترك جانبا
  • فى حلة على النار توضع معلقتين السمنة وعليها الكمون الحب وورق اللورا والبصل ويقلب ثم الثوم
  • والجنزبيل ويقلبوا ثم الخضار ويشوحوا جيدا لمدة 5 دقائق
  • ثم يضاف لسان العصفور ويقلب والكركم والكارى والكسبرة الناشفة والكمون والبابريكا
  • والجراماسالا ( اختيارى) والفلفل الاسود والفلفل الحامى والشطة والمسطردة ويقلب ثم يضاف الماء و الملح
  • والصلصة وتترك على نار هادئة حتى تنضج.