Name: لحم بالزيتون الكلاماتا
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1/2 كيلو لحم (كندوز); زيتون (كالاماتا); 1 حبة بصلة (مبشورة); 2 ملعقة كسبرة (خضراء مفرومة); 1 ملعقة بابريكا; 1 ملعقة فلفل (اسود); 1/4 ملعقة كمون; 1 ملعقة ملح; 1/2 ملعقة جنزبيل; 2 فص ثوم; 1 ملعقة زيت (ذرة); 1 ملعقة زيت (زيتون); 1/2 ملعقة زعفران; 1 ملعقة كبيرة خل; 1/2 كوب ماء

طباعة Pin

لحم بالزيتون الكلاماتا

مطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ مغربي, وجبة العشاء, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 20

مدة الطبخ 30

الوقت الكلي 50

الحصص

المقادير

1/2 كيلو لحم كندوز
زيتون كالاماتا
1 حبة بصلة مبشورة
2 ملعقة كسبرة خضراء مفرومة
1 ملعقة بابريكا
1 ملعقة فلفل اسود
1/4 ملعقة كمون
1 ملعقة ملح
1/2 ملعقة جنزبيل
2 فص ثوم
1 ملعقة زيت ذرة
1 ملعقة زيت زيتون
1/2 ملعقة زعفران
1 ملعقة كبيرة خل
1/2 كوب ماء

الخطوات

في اناء علي النار نضع قليل من الزيت ونضيف البصل المبشور ثم اللحم ثم نضيف التوابل ( الفلفل الاسود+ الزعفران +جنزبيل + فص ثوم مفروم ومعلقة كسبرة وبقدونس ) ويشوح الكل سوياً ونضيف الماء الساخن اللازم لنضج اللحم
نحضر الزيتون وينشل منه النواه ويضاف لطاجن اللحم ويترك علي النار لمدة 15 دقيقة