لحمة مغطاة بالعجين

يتم خلط الدقيق و الملح بالماء لعمل عجينة تعجن جيدا

يتم تقطيع البصل و تتبيلها بالملح و الفلفل ثم تتبل بها اللحمة جيدا

ثم تفرد العجينة على اللحمة و تغطيها

يتم وضع اللحمة المغطاة بالعجينة على الفحم المحفور له حفرة فى الرملة و يوضع فوقها و حولها فحم و تترك حتى النضج و تقدم بالهنا و الشفا