كيكة الجبن اليابانية
الحصص 6
المقادير
- 220 جرام جبن كريمي
- 60 جرام زبدة
- 140 جرام حليب
- 6 عدد صفار بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 4 ملعقة كبيرة دقيق
- 3 ملعقة كبيرة نشا
- 6 عدد بياض بيض
- ½ معلقة صغيرة عصير ليمون
- 9 ملعقة كبيرة سكر ابيض
- سكر بودر للتزيين
الخطوات
- فى وعاء كبير نضع الزبدة والجبن الكريمى والحليب على حمام بخار
- ونخلطهم معا حتى تمتزج المكونات
- ثم نضيف صفار البيض والفانيليا ونقلب برفق جدا ثم نرفعه من على حمام البخار
- وبرفق نضيف الدقيق والنشا بعد نخلهم على خليط الجبن والحليب
- هاجيب بياض البيض واخفقه لمدة 30 ثانية في العجان او بمضرب البيض
- ثم نضيف عليه جزء من السكر ونخفقه لمدة 30 ثانية اخرى
- و نزيد باقى كمية السكر حتى ينفذ كميته
- ثم نضع خليط البيض بالتدريج على خليط الحليب والجبن.
- و اقلب برفق حتى خليط بياض البيض ينفذ.
- احطه في الصينية الخليط اللي عندي مدهونة زبدة وفيها ورق الزبدة.
- وندخلها الفرن على حرارة 160 لمدة 20 دقيقة بعدين على حرارة 110 او 120 حتى تنضج
- وتزين بالسكر البودر وبالهنا والشفا
