من منا لا يحب مذاق الدجاج المشوي والريش والكفتة المشوية، وتحضير أجواء الشوي مع العائلة في الحدائق خاصةً عندما تكون الأجواء معتدلة ودافئة، ربما لا تملكين الميزانية لشراء شواية في الوقت الحالي، لذلك سنساعدك في هذا المقال في التعرف إلى طريقة شواية فحم في المنزل.
كيفية تحضير شواية فحم في المنزل
لتحضير شواية الفحم في المنزل اتبعي الخطوات التالية:
أحضري صينية كبيرة دائرية، ثم غلفيها بورق قصدير من الداخل.
وزعي الفحم بداخلها، ثم ضعي سائل الولاعة.
أشعلي ورقة جرائد قديمة، ثم ضعيه فوق السائل حتى يبدأ بالاشتعال.
استخدمي فرشاة التهوية، لمساعدة الفحم على الاشتعال.
استمري في التهوية حتى يتحول الفحم إلى اللون الأبيض.
ضعي شبكة الشوي أو الفرن فوق الفحم، ثم وزعي الدجاج والنقانق والخضار عليها.
استمري في التهوية، وقلبي الطعام حتى ينضج.
يمكنك وضع الصينية فوق شعلة البوتاجاز الكبيرة لتحافظي على اشتعال الفحم خلال فترة الشواء.
نصائح قبل البدء بحفلات الشواء
قد تحتاجين إلى تجهيز المكان قبل البدء بالشواء لتجنب تضييع الوقت ووقوع الحوادث خلال تحضيرك للطعام مع عائلتكِ، وفيما يلي بعض النصائح قبل أن تبدئي بشواء الأطعمة المختلفة:
جهزي أدوات الشواء الخاصة بك، مثل: ملقط معدني، ملاعق معدنية، ميزان حرارة اللحوم، فرشاة شواء، رذاذ الطبخ، قفاز مقاوم للحرارة، أوراق قصدير (فويل).
نظفي الشواية والشبكات قبل البدء بالشواء بليلة.
رشي الشبكات برذاذ الزيت حتى لا يلتصق الطعام بها.
تبلي اللحوم والدواجن قبل الشواء بليلة، بينما يمكنك تتبيل الأسماك والخضار قبل الشوي بساعة أو ساعتين.
اختاري فحم ذو ماركة جيدة ومعروفة حتى يشتعل سريعًا، ولا يسبب لك أي مشكلة خلال فترة الشوي.
وزعي الفحم في الشواية على شكل هرم، وأشعليه بكمية صغيرة من سائل الولاعة وبعض الأوراق القديمة.
استمري في تهوية الفحم بفرشاة التهوية مدة 15 دقيقة حتى يتحول إلى اللون الأبيض، ويصبح جاهزًا للاستخدام.
ابدئي برص الشبكات فوق الشواية، واتركيها تسخن مدة خمس دقائق، ثم ابدئي بشوي الطعام.
بعد أن تعرفتِ معنا إلى طريقة تحضير شواية فحم في المنزل، احرصي على تنظيم أدواتكِ بجانبك حتى لا تربكي نفسكِ، ولا تنسي إبعاد أطفالكِ عن النار حتى لا يصابوا بأي ضرر خلال شوي الطعام،
لمقالات أخرى عن كل ما يخص صحتك، وصحة أسرتك، زوري قسم الصحة في موقعك الوصفة.
و لمشاهدة المزيد من فيديوهات الجمال تابعى صفحتنا ELWASFA Health على الفيسبوك او حسابنا على الانستاجرام.
