كفتة لحم بانيه
الحصص 6
المقادير
مكونات الكفتة
- ½ كيلو لحم احمر مفروم بدون دهون
- 1 عدد صفار بيض
- 1 عدد بصل متوسط مفروم ناعم جدا
- 2 فص ثوم مفرومين ناعم بالسكين
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 1 مفرومين ناعم بالسكين سمن لتحمير البصل
البهارات
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودر
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة بهارات لحم
- ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ½ ملعقة صغيرة بردقوش
- رشة قرفة
- رشة حبهان
- رشة جوز الطيب
لطبقة البانيه
- 2 عدد بيض
- ½ كوب حليب
- 1 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة نشا
- 2 كوب بقسماط ناعم
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- زيت لقلي الكفتة مع ملعقة كبيرة سمن
- كاتشب للتقديم
- مستردة للتقديم
- مايونيز للتقديم
- بقدونس للتقديم
الخطوات
- في طاسة ساخنة على النار نضع معلقة سمن
- ونحمر فيها البصل حتى ماتبذل وتبدأ تدخل على اللون الذهبي
- وقبل مانرفع بثواني نضيف الثوم ونرفعها من على النار ونتركها تبرد
- نخلط اللحم مع الدقيق والنشا والبصل والتوابل وصفار البيض و
- نعجنهم جيد جدا سواء بالكبة او بالخلاط
- نحضر كيس مطبخ او ورق زبدة ونضعه فوق صينية
- ونفرد عليه كمية الكفتة ونغطيه ونتركها ترتاح نصف ساعة بالفريزر او ساعة بالثلاجة
- ثم نقوم بتقطيعها مستطيلات متساوية
- نخلط البيض مع الحليب وملح وفلفل ورشة بردقوش او قرفة
- نتبل البقسماط برشة من البصل البودر والكركم
- نضع وحدات الكفتة في الدقيق ثم البيض والبقسماط
- ونقلي في الزيت المضاف اليه معلقة السمن لطعم احلى
- ونقدم الكفتة مع اي صوص بنحبه او في السندويتشات والف هنا
