كفتة المشروم

يتبل اللحم المفروم بالبقدونس وقليل من الملح والفلفل .

تضاف البابريكا والبقسماط والبيضة ثم يعجن الكل جيدا باليد.

يقسم اللحم المفروم الى كور، ثم يتم حشو كل كرة لحم بحبة من الفطر

. تقلى حبات اللحم المحشية بالمشروم في زيت غزير الى ان تأخذ اللون الذهبي . تترك على جنب.

تسخن الزبدة في طاسة على النار، ويضاف اليها الدقيق و مسحوق شوربة المشروم ثم يقلب الكل جيدا الى ان يشقر.

. يضاف الحليب تدريجيا مع الخفق المتواصل للحصول على صلصة كثيفة.

تنكه الصلصة بالملح والفلفل وجوزة الطيب ثم تترك لتتكاثف على النار.

ترص حبات الكفتة في صينية ثم تسكب فوقها الصلصة ويرش الوجه بالجبن.

. تخبز في فرن متوسط مدة ١٠ دقائق لتأخذ اللون الذهبي وتقدم ساخنة مع الارز الابيض.