كفتة الحاتي بالبرغل
المقادير
- 250 جرام لحم مفروم
- 250 جرام لحم دوش مفروم
- 1 عدد بصل مفروم ناعم ومصفى من المياه
- ¼ كوب برغل منقوع في مياه ساخنة ثم يصفى
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- ملح و فلفل اسود
- رشة جوز الطيب
- 1 عدد بياض بيض
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1 حزمة بقدونس مفروم ناعم
- 2 فص ثوم مفروم
- مياه بصل
- 1 عدد طماطم مبشور
- 1 ملعقة كبيرة عسل اسود
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- عصى شيش منقوع
الخطوات
- في وعاء نضع اللحم المفروم ونتبله بالملح والفلفل وجوز الطيب
- نعجن اللحم مع بعض جيدا ثم نضيف البرغل المنقوع
- ونعجن مجددا اللحم ثم نضيف البصل المفروم
- ثم نضيف البهارات ونعجن مجددا لتتجانس كل المكونات ونصف كمية البقدونس
- يفضل وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الاقل
- في وعاء صغير نخلط مياه البصل مع الطماطم المبشورة والعسل ونفس البهارات
- نصبع الكفتة على عصى الشيش الطاووك مع دهن ايدينا بالخليط مياه البصل
- نضع الكفتة على الصينية وندخلها الفرن لمدة 30 دقيقة
- ثم نطفىء فيها فحم وتقدم مع سلطة وخبز طازج
- وبالف هنا وشفا
