Name: كفتة البرغل
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 1 كيلو لحم مفروم (ناعم جدا ); 200 جرام دهن بقري او ضاني (مفروم ناعم جدا); 3/4 كوب برغل; 2 حبة بصل; 2 ملعقة كبيرة بقسماط (مطحون); 2 حزمة بقدونس (مفروم); 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر; 1 ملعقة كبيرة صلصة; 1/4 كوب ماء بصل; 1 ملعقة كبيرة زيت; 1 ملعقة صغيرة ملح; 1/2 ملعقة صغيرة فلفل; 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب; 2 ملعقة صغيرة بربيكا مدخنة

كفتة البرغل

مطبخ Mediterranean, طبق رئيسي, لحوم, مشويات, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 10

مدة الطبخ 20

Servings

Author تقى صلاح

Ingredients

1 كيلو لحم مفروم ناعم جدا
200 جرام دهن بقري او ضاني مفروم ناعم جدا
3/4 كوب برغل
2 حبة بصل
2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون
2 حزمة بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة صلصة
1/4 كوب ماء بصل
1 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
2 ملعقة صغيرة بربيكا مدخنة

Instructions

في الكبة نضع البصل والدهن والبرغل والبربيكا ونخلطهم جيداً .
في بولة كبيرة نضع اللحم وخليط البرغل مع اضافة الملح والفلفل الاسود وباقي المكونات "بصل، بقسماط ، بقدونس، بيكنج بودر" ونخلط كل المكونات لمدة 5 دقائق حتي يصبح الخليط لين جدا.
تترك ف التلاجة لمدة نصف ساعة.
تصبع الكفتة على الشبكة وتدهن بماء بصل و الزيت و صلصة .
نضعها فى الفرن لمدة 15 دقيقة ثم نشعل الشواية وتقلب حتي تأخذ اللون المطلوب.
تقدم مع عيش تورتيلا وسلطة طحينة