كبدة باردة

• 1 كيلو كبدة قطعة واحدة
• 1/2 كوب عصير ليمون
• 1/2 كوب خل
• 1/2 كوب عصير برتقال
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بهار
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة حبهان
• 3 فص مستكة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• شرائح ليمون

للتقديم

• 2 ملعقة كبيرة كاتشاب
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز
• 2 ملعقة كبيرة مستردة
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس