قرنبيط مقلى مقرمش
الحصص 4
المقادير
- 1 عدد قرنبيط حجم متوسط
- زيت للقلي
- 1 حزمة بقدونس مفروم
- 1 حزمة كزبرة مفروم
- 1 حزمة شبت مفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 عدد بيض
- ½ كوب نشا
- رشة كركم
- رشة بهارات حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كربونات صوديم كربوناتو
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- ماء للسلق
- ماء للخليط
الخطوات
- فى حلة على النار نضع مياه لتغلى بها كمون ورشة من الكركم والملح
- ونضع القرنبيط المقطع فى المياه ليسلق ولا نسلقه تماما
- نرفع القرنبيط من المياه ونصفيه على مصفاه
- فى وعاء كبير نضع البيض مع الخضرة والتوابل ونخلطهم جيدا
- ندق الثوم مع القليل من الخضرة ونضيفها على خليط البيض
- ثم نضيف الدقيق والنشا والمياه حتى نحصل على قوام متوسط
- ونضع به القرنبيط ونقليه فى الطاسة حتى نحصل على لون ذهبى وبالف هنا وشفا
