فيليه بقري بصوص جريفي
الحصص 2
المقادير
- 2 قطعة لحم فيلية
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل ناعم
- 4 ملعقة كبيرة سبانخ
- 1 حبة بصل متوسطة
- 4 فص ثوم
- 1 رشة جوزة الطيب
- 50 جرام جبنة موتزاريلا
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة اعشاب
الخطوات
- يتم تتبيل قطعه اللحم بالملح والفلفل وزيت الزيتون والاعشاب
- يتم سلق السبانخ وتفرم ونقوم بيتسخين طاسه بها قليل من زيت الزيتون وتفرم البصله والثوم وتسوى قليلا ثم تضاف السبانخ ويقلب الجميع جيدا
- تنزع قطعه الفيليه من التتبيله وتسوى على الوجهين وتوضع فى صينيه ويوضع اعلى منها السبانخ ثم قطع جبن الموتزاريلا وتدخل الفرن حتى يكتسب الجبن اللون الذهبى يخرج من الفرن وتغرف فى طبق التقديم
- و لعمل صوص الجريفى نقوم بعمل الدميى جلاس ويوضع على النار للتقصير مع قليل من البصل والثوم ثم يغرف ويقدم مع الطبق
