فطائر بالقشطة والزيتون
الحصص 4
المقادير
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 12 كوب لبن رايب
- 2 ملعقة كبيرة قشطة
- 1 عدد بيض
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 14 ملعقة صغيرة ملح
- 100 جرام زيتون اسود مفروم ناعم
- 50 جرام زبد
- 1 عدد اصفر بيض
- 1 ملعقة صغيرة قهوه سريعة الذوان
- سمسم وحبة البركه
- 1 ملعقة صغيرة خل
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر
الخطوات
- في بولة مخصصة للعجن نضع الدقيق والسكر والخميرة
- نضع فوقهم الشدة ويفركو باليد مع بعض ثم يضاف البيض مع رشة ملح وخل
- اضافة اللبن الرايب الدافيء ونعجن الخليط جيداً ثم نلم العجينة بقطعة زبد أو زيت حسب الرغبة وترك في مكان دافيء لتخمر
- تقلب باليد ثم تقطع وتشكل مرة اخري
- نحضر صفار بيضة مضاف اليه قليل من الماء المذاب فيه قهوة سريعه الذوبان وندهن الوجه ثم نرش من فوق السمسم وحبة البركة
- يدخل فر ساخن لمدة 12 دقيقة تقريباً
