Name: فريك مخبوز بالباذنجان وصلصة دبس الرمان
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 3 حبات باذنجان (متوسط الحجم); 1+1//2 كوب فريك (مسلوق); 1 حبة بصل (متوسطة مفروم); 1 حبة فلفل (احمر مفروم ناعم); 1 حبة فلفل (اخضر مفروم ناعم); 2 حبة طماطم (مفرومة ناعم); 1 فص ثوم (مفروم); 1 ملعقة صغيرة ملح; 1/2 ملعقة صغيرة فلفل (اسود); 1/4 ملعقة صغيرة كمون; 2 ملعقة كبيرة زيت ( زيتون); 2 ملعقة كبيرة بقدونس; 1 كوب طماطم (عصير); 1 ملعقة كبيرة صلصلة (طماطم); 1 حبة بصل (متوسطة مفروم); 2 فص ثوم (مفروم); 2 ملعقة كبيرة زيت (زيتون); 1/4 كوب دبس الرمان; ملح; فلفل; 1 بولة رمان (حب); اروراق نعناع (فريش)

Print Pin

فريك مخبوز بالباذنجان وصلصة دبس الرمان

وجبة اكلات نباتي

مطبخ خضروات, صحي و دايت, طبق جانبى, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 30

الوقت الكلي 45

Servings

المقادير

3 حبات باذنجان متوسط الحجم
1+1//2 كوب فريك مسلوق
1 حبة بصل متوسطة مفروم
1 حبة فلفل احمر مفروم ناعم
1 حبة فلفل اخضر مفروم ناعم
2 حبة طماطم مفرومة ناعم
1 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/4 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة بقدونس

للصلصة

1 كوب طماطم عصير
1 ملعقة كبيرة صلصلة طماطم
1 حبة بصل متوسطة مفروم
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/4 كوب دبس الرمان
ملح
فلفل

للتزيين

1 بولة رمان حب
اروراق نعناع فريش

الخطوات

يقسم الباذنجان نصفين ثم يفرغ من البذر ويوضع بصينية فرن، يرش بالقيل من زيت الزيتون ثم يدخل ليشوى قليلا الى حين تجهيز الحشوة.
يشوح البصل مع زيت الزيتون في طاسة عميقة على النار، يضاف الفلفل الاحمر والاخضر ثم يقلب الكل جيدا كي تشوى الخضروات قليلا على نار متوسطة.
يضاف الثوم ثم الطماطم ويقلب المزيج. يتبل الكل بالملح والفلفل والبابريكا ثم يضاف الفريك و يقلب الكل جيدا .
تحضر الصلصة بمزج المكونات مع بعض وغليها على النار، ثم تسكب بصينية الفرن.
يحشى الباذنجان بمقدار ملعقتين كبيرتين من حشوة اللفريك المحضرة ثم يرص فوق الصلصة بصينية الفرن . يغطى بالفويل ثم يخبز في الفرن مدة ٣٠ دقيقة ، يقدم مزينا بالرمان والنعناع .