فتة خضار تركى

فتة خضار تركي

مطبخ طبق جانبى, مطبخ شرقى, وجبة الافطار, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 20 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الوقت الكلي 50 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 14 كيلو لحم مفروم معصج
  • 2 حبة طماطم صغيرة مقطعة
  • 4 فص ثوم
  • 1 حبة فلفل حار مقطع صغير
  • 2 عدد ليمون عصير
  • فلفل اسود
  • 12 كيلو زبادي
  • 1 حبة باذنجان رومي مقطع مربعات ومشوي
  • 1 حبة فلفل احمر مقطع ومشوي

الخطوات

  • تعصج اللحم المفروم بالطريقة المعتادة
  • في اناء علي النار نضع اللحم المعصج ونضيف له الطماطم المقطعه ونقلب الخليط مع اضافة فلفل حار ويتبل بالملح و الفلفل الاسود ويرفع من النار ويترك جانباً
  • في بولة اخري نخلط الزبادي مع الثوم المفروم والقليل من الملح ونقلب جيداً
  • في طبق التقديم نضع الباذنجان المشوي ثم الفلفل المشوي ثم خليط العصاج وطبقة اخيرة خليط الزبادي بالثوم ويزين الطبق باللوز المحمص ورشة بقدونسة