فتة خضار تركي
Servings 4
Ingredients
- 14 كيلو لحم مفروم معصج
- 2 حبة طماطم صغيرة مقطعة
- 4 فص ثوم
- 1 حبة فلفل حار مقطع صغير
- 2 عدد ليمون عصير
- فلفل اسود
- 12 كيلو زبادي
- 1 حبة باذنجان رومي مقطع مربعات ومشوي
- 1 حبة فلفل احمر مقطع ومشوي
Instructions
- تعصج اللحم المفروم بالطريقة المعتادة
- في اناء علي النار نضع اللحم المعصج ونضيف له الطماطم المقطعه ونقلب الخليط مع اضافة فلفل حار ويتبل بالملح و الفلفل الاسود ويرفع من النار ويترك جانباً
- في بولة اخري نخلط الزبادي مع الثوم المفروم والقليل من الملح ونقلب جيداً
- في طبق التقديم نضع الباذنجان المشوي ثم الفلفل المشوي ثم خليط العصاج وطبقة اخيرة خليط الزبادي بالثوم ويزين الطبق باللوز المحمص ورشة بقدونسة
