فتة حلويات اللحم
الحصص 6 افراد
المقادير
- ٨٠٠ جرام كبدة و كلاوى و قلوب مقطع مكعبات بحجم الكباب
- 6 فص ثوم مفروم
- 2 كوب عصير طماطم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 ملعقة صغيرة بهار
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 12 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 بصل مفروم ناعم
- 2 حبة فلفل اخضر حار، مفروم ناعم
- 3 كوب ارز مصرى
- 4 كوب مرق لحمة
- خبز مقطع ومحمص للفتة
- سمن
- لوز مقلي او صنوبر مقلي للتزيين
الخطوات
- يشوح البصل المفروم ناعما في قليل من السمن، و يبهر بالملح والفلفل. يقلب جيدا الى ان تذبل المكونات.
- يضاف ٣ اكواب من المرق و يترك للغليان. يضاف الارز ثم يغطى ويترك لينضج.
- في مقلاة عميقة، تشوح الحلويات في قليل من السمن الى ان تاخذ اللون الذهبي. يرفع من المقلاة ويوضع جانبا.
- بنفس المقلاة يقلى الثوم والفلفل، ثم يضاف الخل ويحرك الكل جيدا.
- تضاف صلصة الطماطم والعصير والبهارات، و يقلب الكل جيدا.
- تضاف الحلويات للمزيج ويقلب الكل.
- في طبق التقديم، يرص الخبز المحمص ثم يسقى بكوب المرق المتبقي.
- يوضع فوقه الارز المطبوخ ثم اخيرا الحلويات بصلصة الثوم والطماطم.
- يزين بالبقدونس المفروم وحبات من اللوز المقلي ان توفرت و يقدم بالهناء والشفاء.
