فتة الباذنجان
الحصص 5
المقادير
- 10 عدد عيش شامي مقطع مكعبات - مقلي او محمص في الفرن
- 3 حبة باذنجان رومي مقطع مكعبات متوسطة-مقلي
- 5 علبة زبادي
- 1 معلقة كبيرة مايونيز
- 3 فص ثوم مفروم
- ملح حسب الرغبة
- 1 معلقة صغيرة سماق
- 1½ معلقة كبيرة زيت زيتون
- نعناع ناشف
- 1 مكعب زبدة
- صنوبر
- لوز
- 1 حزمة بقدونس مفروم للتزين
- ½ ثمرة رمان للتزين
الخطوات
- اولا يتم قلي العيش الشامي او يحمص في الفرن
- في طاسة على النار بها زيت نقلي مكعبات الباذنجان
- للصوص :في وعاء نضع الزبادي و المايونيز و الثوم و الملح و السماق و زيت الزيتون و نقلبهم جيدا
- في طاسة على النار نضع مكعب زبدة و نقلي الصنوبر و اللوز
- للتقديم: في طبق التقديم نرص العيش ثم الباذنجان ثم صوص الزبادي ثم الصنوبر و اللوز و نزين بالبقدونس
