طاجن لسان عصفور بمكعبات اللحم والبشاميل

https://youtu.be/gVuv7xN5EUM

طاجن لسان عصفور بمكعبات اللحم والبشاميل

وجبة اطباق رمضانية, طبق رئيسي, طواجن, لحوم
مطبخ دواجن, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الوقت الكلي 45 دقائق
الحصص 6

المقادير

  • 1 كوب لسان عصفور
  • 1/4 كيلو لحم مقطع مكعبات - مسلوق
  • 1+1/2 كوب حمص مسلوق
  • 1 ملعقة كبيرة كركم

مقادير البشاميل

  • 3 كوب لبن
  • 3 ملعقة كبيرة دقيق
  • 3 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 عدد بيض
  • 1 مكعب مرقة دجاج
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

الخطوات

  • فى حلة بها قليل من الزبدة والزيت نحمر لسان العصفور ونضيف له اللحم المسلوق والكركم والبهاران والحمص المسلوق
  • نجهز البشاميل بتحمير الدقيق فى حلة بها زبدة حتى يصير لونه ذهبي غامق
  • نضيف اللبن مع استمرار التقليب
  • نضيف جوزة الطيب ومرقة الدجاج ونقلبهم جيدا معا
  • نستمر فى التقليب حتى يصل البشاميل للقوام المطلوب ثم نطفئ النار
  • نضيف بيضة للبشاميل ثم الملح والفلفل ونقلب جيدا
  • نجهز صينية الفرنونضيف لسان العصفور مع اللحم والحمص
  • ثم نضيف البشاميل ونضع بيضة ( مخفوقة ) على الوجه
  • تدخل الصينية الفرن لمدة 30 دقيقة .. وتقدم